飲食経営研究所

こんにちは！飲食業界で25年、お客様の「美味しい」とスタッフの「楽しい」を追求し続けてきた飲食店経営伴走型パートナー、岡本です！飲食店を経営していると、お客様の忘れ物は日常茶飯事。スマホや財布といった貴重品から、傘やマフラーなどの身の回り品...

こんにちは！飲食業界で25年、お客様の「美味しい」とスタッフの「楽しい」を追求し続けてきた飲食店経営伴走型パートナー、岡本です！飲食店を経営していると、様々なお客様と接する機会があります。多くのお客様は楽しく食事を楽しみ、マナーを守ってくれ...

こんにちは！飲食業界で25年、お客様の「美味しい」とスタッフの「楽しい」を追求し続けてきた飲食店経営伴走型パートナー、岡本です！「2月はいつも客足が遠のく…」「雨の日は本当に暇で…」そんな悩みを抱えている飲食店経営者の方、多いのではないでし...

こんにちは！飲食業界で25年、お客様の「美味しい」とスタッフの「楽しい」を追求し続けてきた飲食店経営伴走型パートナー、岡本です！「原材料費が高騰して利益が出ない…」「値上げしたいけど、お客様が離れるのが怖い…」このような悩みを抱える飲食店経...

こんにちは！飲食業界で25年、お客様の「美味しい」とスタッフの「楽しい」を追求し続けてきた飲食店経営伴走型パートナー、岡本です！「急に予定が変わってしまった」「体調を崩してしまった」など、飲食店の予約をキャンセルしなければならない状況は誰に...

こんにちは！飲食業界で25年、お客様の「美味しい」とスタッフの「楽しい」を追求し続けてきた飲食店経営伴走型パートナー、岡本です！「もっと宣伝しないとお客様が来ない」「SNSの投稿頻度を上げれば売上が上がるはず」こんな悩みを抱えている飲食店オ...

こんにちは！飲食業界で25年、お客様の「美味しい」とスタッフの「楽しい」を追求し続けてきた飲食店経営伴走型パートナー、岡本です。今回は飲食店経営者にとって最も恐ろしい事態の一つ、「食中毒」について徹底解説します。食中毒は発生してしまうと、お...

こんにちは！飲食業界で25年、お客様の「美味しい」とスタッフの「楽しい」を追求し続けてきた飲食店経営伴走型パートナー、岡本です。「なんとなく開業したけど、思ったより売上が伸びない…」「周りの店と何が違うのか、うまく伝えられていない…」このよ...

こんにちは！飲食業界で25年、お客様の「美味しい」とスタッフの「楽しい」を追求し続けてきた飲食店経営伴走型パートナー、岡本です。今日は多くの飲食店オーナーが直面している「運営の壁」について、私の経験を交えながらお話ししていきます。飲食業界は...

こんにちは！現場叩き上げの飲食店パートナー、岡本です。飲食店の経営者として「人件費を削減したいけど、サービスの質は落としたくない」というジレンマに悩んでいませんか？最低賃金の上昇、人手不足、さらには物価高と、飲食店を取り巻く環境は年々厳しさ...